De 17 a 21 de outubro de 2026, profissionais da indústria de alimentos estarão reunidos no Paris Nord Villepinte, na França, para a SIAL Paris.
A organização da feira projeta cerca de 8 mil expositores e 295 mil profissionais para esta edição. O encontro reúne marcas, fabricantes, distribuidores, fornecedores, compradores e outros profissionais do setor de alimentos.
Parte das discussões deste ano já aparece no SIAL Insights 2026, estudo desenvolvido pela SIAL Paris com Kantar, ProtéinesXTC e Circana.
O relatório acompanha temas como saúde personalizada, novas expectativas de consumo, transformação das refeições, mudanças no mercado plant based, digitalização e percepção de valor.
Valor passa por novas escolhas
Preço segue presente nas decisões de compra, mas os estudos apresentados pela SIAL mostram que consumidores estão avaliando com mais atenção o benefício que recebem em troca do valor pago.
A análise da Circana apresentada no SIAL Insights 2026 aponta que as restrições de orçamento estão levando consumidores a fazer escolhas mais criteriosas. O produto precisa entregar um benefício claro e percebido para justificar seu preço.
Para fabricantes, distribuidores e compradores, acompanhar esse comportamento ajuda a entender quais atributos ganham relevância em diferentes categorias e mercados.
Proteína segue no centro das discussões
A proteína também aparece entre os temas acompanhados pela SIAL Paris em 2026.
Segundo conteúdo oficial da feira, 57% dos consumidores globais pesquisados buscam proteína ativamente em snacks. A análise considera proteínas de origem animal, vegetal e produzidas por novas tecnologias.
Esse movimento coloca a proteína dentro de discussões ligadas à nutrição, formulação de produtos e comportamento de consumo.
Para empresas que atuam na cadeia de proteína animal, acompanhar essas mudanças ajuda a entender como diferentes mercados estão avaliando esse atributo.
Saúde ganha espaço nas decisões
O SIAL Insights 2026 também acompanha o avanço da saúde personalizada e das novas expectativas relacionadas aos alimentos.
O estudo reúne dados da Kantar, ProtéinesXTC e Circana para analisar transformações no comportamento dos consumidores e nas estratégias da indústria.
A pesquisa Food 360, conduzida pela Kantar e utilizada no estudo, ouviu 5 mil pessoas em dez mercados, entre eles Estados Unidos, China, Índia, países europeus, Oriente Médio e a região Indonésia Malásia.
Esse alcance ajuda a colocar as tendências em uma perspectiva internacional.
Inovação precisa responder ao mercado
A edição de 2026 do SIAL Insights acompanha mudanças em áreas como digitalização da jornada de compra, transformação das refeições, saúde personalizada e novas formas de avaliar valor.
Para a indústria, esses sinais ajudam a orientar decisões sobre produtos, serviços e relacionamento com os mercados.
Nem toda tendência terá o mesmo peso em todos os países ou categorias. A leitura de mercado ajuda empresas e compradores a separar movimentos relevantes de mudanças pontuais.
Relacionamento segue presente no negócio internacional
Mesmo com o avanço das ferramentas digitais, a SIAL Paris mantém seu papel como espaço presencial de encontro entre diferentes elos da indústria de alimentos.
A organização projeta profissionais de diversos países e perfis, incluindo fabricantes, distribuidores, fornecedores e tomadores de decisão.
A Ecofrigo estará presente na SIAL Paris 2026, acompanhando as discussões do setor e fortalecendo o relacionamento com profissionais e parceiros internacionais.
A feira acontece de 17 a 21 de outubro, no Paris Nord Villepinte.
