Quando pensamos na ceia da virada de ano, carne suína é uma escolha repleta de sabor e simbolismo.
Reza a lenda que o suíno representa prosperidade, pois sempre avança para frente enquanto fuça, trazendo boas energias para o ano que começa. Para uma ceia inesquecível, preparamos dicas essenciais para escolher e preparar cortes suínos para a sua ceia.
Escolhendo o corte perfeito
A carne suína é versátil, e cortes como lombo, pernil e costelinha são perfeitos para ocasiões especiais. Para uma ceia sofisticada, considere assar o pernil com temperos cítricos, garantindo um sabor marcante. Já o lombo, suculento e delicado, combina com molhos adocicados, como uma redução de abacaxi ou frutas vermelhas.
Dicas de preparo
Marinada caprichada: Deixe a carne marinando por algumas horas para realçar o sabor. Ervas frescas, alho, vinho branco e especiarias criam um tempero irresistível.
Ponto ideal: Asse lentamente em forno médio para que a carne fique macia e suculenta. Se tiver um termômetro culinário, pode aferir para garantir que o interior atinja 65°C a 70°C, mantendo o sabor perfeito.
Acompanhamentos especiais: Combine com farofa crocante, purê de maçã ou legumes grelhados. Estes acompanhamentos complementam a riqueza da carne suína.
Receitas inesquecíveis: Se deseja inovar, experimente uma panceta pururucada, que traz crocância e sabor, ou um pernil desfiado servido com pãezinhos artesanais, ideal para um toque gourmet na ceia.
A carne suína é a protagonista que traz sabor e prosperidade à mesa de Ano Novo. Escolha cortes de qualidade, como os da Linha Premium Ecofrigo, e celebre a virada e ano novo com pratos que encantam e deixam boas lembranças. Prepare, sirva e aproveite cada momento da festa!
